Fjärilsventiler i gjutjärn , vanligtvis kallade gråjärnsfjärilsventiler, är tillverkade av en legering som innehåller järn och 2–4 % kol, och kan innehålla spårmängder av andra föroreningar som svavel eller fosfor. Fjärilsventiler i gjutjärn är ett billigt alternativ för icke-kritiska tillämpningar.

Fjärilsventiler i gjutjärn är inte nya. Gjutjärn har varit känt i århundraden och är känt som ett mycket hållbart material för fjärilsventiler. Det har utmärkta dämpningsegenskaper, vilket innebär att när intensiva vibrationer stör gjutjärnsfjärilsventilen är det osannolikt att den skadas. Fjärilsventiler i gjutjärn har dock låg duktilitet.

Det är normalt opraktiskt att använda fjärilsventiler för marint bruk eftersom rör och ventiler tenderar att böjas något när ett fartyg rör sig på vatten, och detta kan orsaka att järnet spricker. Faktum är att all böjning av materialet i dessa fjärilsventiler kommer att orsaka sprickbildning.

Dessa typer av gjutjärnsfjärilsventiler används oftast i applikationer som kräver höga flödesmängder tillsammans med snabb och tät avstängning. Vissa tillämpningar inkluderar varmt och kallt tappvatten, VVS, kondensor och kylt vatten. Dessa tillämpningar finns ofta i kommersiella eller lätta industriella anläggningar.